您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲜虾韭菜包
鲜虾韭菜包的做法
3颗星  33483

鲜虾韭菜包怎么做好吃

食客"当我成为家庭煮妇",看到大家都在说鲜虾韭菜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:包子面糰1180公克,韮菜160公克,虾米20公克,虾仁120公克,基本肉馅300公克,沙拉油适量,麻油少许,胡椒粉适量,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    韭菜洗净并沥干水份后,切段备用;取一碗,放入虾米后再沖入冷水,泡软备用。

  • 2

    虾仁洗净后挑去泥肠,备用。

  • 3

    取一碗,放入虾仁再放入所有调味料一起抓均匀,让它腌渍。

  • 4

    起一锅,放入适量的油,待油烧热后,放入韭菜、虾米一起爆香拌炒一下,即捞起并压干水份后,待凉备用。

  • 5

    取一碗公,将基本肉馅放入碗公中,再放入作法3腌好的虾仁与作法4炒好已凉的馅一起拌匀,备用。

  • 6

    每一张包子皮,包入作法5的馅料约20公克。

  • 7

    再提起作法6的面皮外沿,沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状后,备用。

  • 8

    准备一干净的蒸笼,于蒸笼内放入膜纸,再放入作法7的包子,备用。

  • 9

    起一锅水,于锅中放入集器片,待水沸腾后,再放上作法8的蒸笼,以中大火蒸约10分钟即完成。