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开洋丝瓜的做法
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开洋丝瓜怎么做好吃

食客"风歌笑孔丘",看到大家都在说开洋丝瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:丝瓜2根,开洋一小把,生6片,大葱1小段,青葱1根,高汤100毫升(没有可用清水代替),胡椒粉少许,水淀粉100毫升,黄酒20毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    将丝瓜削皮,用水冲洗干净后切滚刀成块;生姜切成片,大葱切成末,青葱切成葱花

  • 2

    开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒,将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用

  • 3

    炒锅内倒入少许油烧热,油热后放入大葱末和生姜爆香,待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟

  • 4

    倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉,倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟

  • 5

    起盖后倒入水淀粉,调入少许盐和味精炒匀,起锅前撒上葱花即可