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海米拌洋白菜的做法
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海米拌洋白菜怎么做好吃

食客"daiweilun",看到大家都在说海米拌洋白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜500克。调料葱节、片、精盐、味精、香油各适量,水发海米20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洋白菜洗净,切菱形小块,入沸水锅汆至断生捞起,用凉开水浸凉,挤去水分,放入容器内备用。

  • 2

    将海米中的杂质和皮拣去,放清水中洗干净,放入碗内,加入开水再放入葱节,姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟,使海米发好发透,取出待冷,拣去葱姜不要。

  • 3

    再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内,放入精盐,味精,香油拌匀即可。材料替换原料中增加水发海参、熟鸡肉,称为三鲜拌洋白菜。口味变化调料中增加白糖、白醋、红油,称为酸辣洋白菜。