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海米生菜酿豆腐的做法
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海米生菜酿豆腐怎么做好吃

食客"瑶桃桃",看到大家都在说海米生菜酿豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐 生菜海米蚝油白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些,防止破碎),切厚片;

  • 2

    生菜洗净,撕大块控水,葱、姜、蒜切末,海米洗净;

  • 3

    起热锅入油,五成热时逐片下入豆腐片,煎成两面金黄盛出;

  • 4

    锅内留底油,三成热时下葱姜蒜爆香,下生菜中火快翻炒几下至变色,加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开,加盐调味,用水淀粉勾成薄欠,淋香油出锅。