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开洋冬瓜羹的做法
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开洋冬瓜羹怎么做好吃

食客"颜贰雅",看到大家都在说开洋冬瓜羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜,黄酒,油,盐,枸杞子味精,葱

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜去皮去瓤切薄片,过盐水焯一下,去掉些生腥气。

  • 2

    开洋用热水泡过,再用黄酒浸一会儿,变软一点后去泥肠洗净。

  • 3

    起锅放少许油,下冬瓜片翻炒,加盐,略加点水和黄酒,放入开洋转小火同煮。

  • 4

    我喜欢吃煮得超软的冬瓜,所以会煮久一点。

  • 5

    当中加一小把枸杞子,恩,家里枸杞子多得用不完,能加的时候都加点吧。

  • 6

    看煮得差不多了,就开盖用大火稍微收一下汁,勾薄芡,加味精,起锅前撒一点点葱,应该用细香葱啦,忘了买,种的也没发芽,凑合凑合用胡葱了。