操作步骤

1.胡萝卜加水，打成汁，备用

2.用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺

3.另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺

4.用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉

5.等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀

6.把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌

7.擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟

8.水饺：包成饺子形状，煮熟

9.摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃