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海米豇豆的做法
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海米豇豆怎么做好吃

食客"娅娅99",看到大家都在说海米豇豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豇豆500克  海米20克  大葱1根  食用油500克  (实耗30克)  香油1小匙  高汤2小匙  料酒2小匙  精盐0.5小匙  味精1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    豇豆洗净,切成5 厘米长的段;海米洗净,加温水泡软,捞出沥干,剁碎;葱切末;

  • 2

    锅内放油,烧至六成热,下入豇豆炸至表皮起皱,捞出沥油;

  • 3

    锅内留底油,烧热,下葱末、海米略煸,倒入豇豆拌炒,加料酒、盐、味精、高汤,用大火将汁收干,翻炒几下,淋入香油即成。注意咸鲜味美,清香适口。炒豇豆时不放或少放点酱油,菜的颜色会更加青翠。