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金钩豆苗的做法
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金钩豆苗怎么做好吃

食客"jfh1987",看到大家都在说金钩豆苗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾米35克,豌豆苗350克,盐4克,白砂糖4克,黄酒10克,大葱5克,3克,味精2克,香油5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾米(金钩)放入小碗中,加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟,使其涨发,然后再放葱结、姜片,上笼笼略蒸三五分钟,以杀菌消毒并减少腥味;

  • 2

    豆苗拣净,放入大水量的沸水锅内速烫,立即取出,用冷开水或沙滤水过凉,也可用风扇吹凉,使之不易因散热缓慢而变黄,然后放入器皿中,再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。