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开洋拌面的做法
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开洋拌面怎么做好吃

食客"╮黯淡",看到大家都在说开洋拌面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中等偏细面条,开洋(虾仁),大葱,黄酒,油,生抽,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    开洋放碗中,加少量水,泡两个小时,将其泡发,倒入两勺黄酒(喝粥的勺子,不是撑粥的啊),上锅隔水蒸半个小时后,加入白糖,生抽,再蒸五分钟后,然后在锅中焖着,直到开洋酥软,直到开洋,黄酒,白糖,生抽的味道充分融合,这样开洋汁就做好了;

  • 2

    菜锅中加油,大葱切成三四厘米左右的长短(约一根葱),放入锅中,小火慢慢熬,直到从变成焦黄偏黑色,这样,葱的香味就全都被油吸收了,葱油熬成;

  • 3

    面锅中放水,开锅后煮面条,不要把面条煮烂了,八九成熟就足够了,撑出面条,放入碗中,加入葱油,开洋汁即可。