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红烧虾米豆腐的做法
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红烧虾米豆腐怎么做好吃

食客"至8023DE天使",看到大家都在说红烧虾米豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐,虾米,精盐,白糖味精,香油,酱油,绍酒,葱蒜末,水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐改刀成方丁,放入汤碗内用浅水浸,虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒,上笼蒸10分钟捞出

  • 2

    炒锅加清水,放入豆腐和适量盐烧开后捞出

  • 3

    炒锅洗净加花生油烧热,用葱姜蒜末炝锅,倒入豆腐、虾米、高汤调味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘。

小贴士

    提示:做豆腐菜时,焯水必须凉水下锅,开水取出,适量加点盐,才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸,蒸时加适量葱、姜、酒去腥。