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冬菇虾米豆腐煲的做法
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冬菇虾米豆腐煲怎么做好吃

食客"cryatal100859",看到大家都在说冬菇虾米豆腐煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1. 豆腐一大块,切成6小块;(在墨尔本买到的豆腐体形都比较大,而且是长方形的,印象中以前在国内的时候家人买回来的豆腐好像都是正方形,而且体积小些,所以要按实际情况切),2. 冬菇6颗;,3. 虾米一小把(虾米事先洗干净,然后用少量清水浸泡);,4. 红萝卜一根切斜片;,5. 广式腊肠1根切斜片;,6. 蒜头两瓣切粒;,7. 葱或香菜少许;,8. 调味料:生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分钟,取出;

  • 2

    把碟子上多余的水倒掉,并用厨用纸巾吸干水份;

  • 3

    热油锅,将豆腐煎至金黄,盛起备用;

  • 4

    另热油锅,放蒜粒爆香,再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;

  • 5

    砂锅内放少许油烧热,放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水,加调味料,转中小火烧5分钟;

  • 6

    勾芡,撒上葱花或香菜,即可。笨妈温馨小提示:调味料中若加入少许XO酱会更美味,不过小王子不吃辣,我这次没放XO酱。