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麻辣爆吊片的做法
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麻辣爆吊片怎么做好吃

食客"啥意思",看到大家都在说麻辣爆吊片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼花椒洋葱,蒜头,葱段,鲜辣椒,干辣椒芹菜花生,老干妈,香辣酱,生粉,盐,糖与味精

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱿鱼用清水洗净去膜后,从鱿鱼内脏里的一面从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度角切那种连皮不要断刀的斜线。

  • 2

    然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的长块放入生粉水半小时洗净备用。

  • 3

    洋葱切块,蒜头,葱切段,鲜辣椒切片,干辣椒切半去籽,芹菜切段。

  • 4

    热油锅先将鱿鱼片放进油鼎,用温油半溜半炸捞起备用。

  • 5

    再热油锅爆香蒜头、花椒、干辣椒,用中小火炒出红油。

  • 6

    放一勺老干妈与香辣醤炒出香与辣味后,放洋葱、芹菜与葱段爆至七成熟。

  • 7

    将溜过油的鱿鱼回锅再大火快炒,加盐、糖与味精等调料后翻炒片刻,下花生炒匀即可出菜。