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南烧茄条的做法
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南烧茄条怎么做好吃

食客"ZZJ8138106",看到大家都在说南烧茄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子300克,鱿鱼50克,北极贝50克,红、绿尖椒各适量,草菇50克,葱花少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,老汤1大匙,水淀粉少许,色拉油500克,(实用2大匙)。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子切条,鱿鱼改花刀,北极贝切片,红,绿尖椒切菱形块,待用。

  • 2

    净锅入色拉油,七成热时放入茄子,炸至金黄色捞出;其他原料焯水,备用。

  • 3

    锅入底油烧热,加入老汤、葱花,放入原料与调料同炒,水淀粉勾芡即成。材料替换茄条用土豆条(经油炸)替换,称为南烧土豆条。口味变化调味料中增加豆豉酱,称为豉酱烧茄条。