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八宝水波蛋 的做法
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八宝水波蛋 怎么做好吃

食客"魏景",看到大家都在说八宝水波蛋 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋 2个、猪肉 10克、豌豆 10克、胡萝卜 10克、香菇 10克、虾仁 10克、青笋 10克、鱿鱼 10克、盐 1小匙、白糖 少许、料酒 少许、水淀粉 少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋打散,加入适量30度左右的温水,再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀,用滤网过滤到蒸碗中,蒸碗盖上保鲜膜,待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅,盖上锅盖,留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。以前发过做蛋羹的帖子,详细的蒸蛋羹方法可参考:如何蒸出美味蛋羹-看似平凡的虾仁蛋羹

  • 2

    将其他所需原料洗净,全部切小丁备用。

  • 3

    取来小汤锅,加入适量清水烧开,先放蔬菜丁,再放肉丁、虾丁,把需要的原料都焯烫一遍。

  • 4

    再取来小锅烧热,锅内不用放油,加入一点点高汤,再加入刚刚焯烫过的所有原料,再加入盐,白糖,料酒调一下味,烧开后,用水淀粉勾芡,将蒸好的蛋羹取出,把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。