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腊味白菜卷的做法
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腊味白菜卷怎么做好吃

食客"紫天使",看到大家都在说腊味白菜卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜叶8片,腊肠30g,干鱿鱼20g,干香菇2朵,蒜蓉5g,白砂糖1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),盐2g,油1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    干鱿鱼用水泡软后,用流动的水冲洗干净,沥去水分,切成碎粒。

  • 2

    干香菇泡发后,洗净,沥去水分也切成碎粒。

  • 3

    腊肠也切成与干鱿鱼和香菇同等的碎粒。

  • 4

    大火烧开煮锅中的水,放入大白菜叶,焯煮1分钟,至叶片变软捞出,沥去水分待用。

  • 5

    大火加热炒锅中的油至七成热,放入切好的腊肠碎粒、鱿鱼碎粒和香菇碎粒翻炒1分钟,之后加入蒜蓉、白砂糖、盐调味,爆香成馅料盛出。

  • 6

    摊开一片大白菜叶,取适量爆香的馅料放于白菜叶较窄的一边,然后掀起白菜叶向内卷起,并将两侧叶片折向中间,卷成白菜卷。

  • 7

    将卷好的白菜卷码在盘中。

  • 8

    大火烧开蒸锅中的水,将盛有白菜卷的盘子放入蒸锅中,隔水蒸10分钟。

  • 9

    出锅撒上香葱花即可。