您的位置:家常菜>菜谱大全 > 翡翠海鲜炒面
翡翠海鲜炒面的做法
3颗星  33483

翡翠海鲜炒面怎么做好吃

食客"liantongpi",看到大家都在说翡翠海鲜炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲜虾6尾,透抽1/2只,青葱2支,洋葱1/4个,红甜椒1/4个,黄甜椒1/4个,面条材料:2公克,中筋面粉339公克,水153公克,抹茶粉7公克,鸡粉少许,粉少许,酱油少许

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将中筋面粉和抹茶粉混合搅拌后备用。

  • 2

    将水和盐混合搅拌均匀后备用。

  • 3

    将作法1和作法2的材料混合搅拌均匀,将面糰搓揉至光滑后,放置松弛约20分。

  • 4

    以桿面棍将面皮桿薄后,再以切刀切出细长的面条备用。

  • 5

    鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分,再放入水中汆烫至虾肉外观颜色变红后捞起,并泡入冰水中备用。

  • 6

    将内脏清除干净的透抽洗净,放入水中汆烫约15秒至熟后取出,先泡入冰水中,再取出切成片状备用。

  • 7

    青葱洗净切段;洋葱洗净切丝;红甜椒洗净去仔后切条状;黄甜椒洗净去仔后切条状后备用。

  • 8

    热锅,倒入适量的油烧热后,放入作法4的材料拌抄后,再加入作法2.3调味料和面条,快抄后即可起锅。