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冬瓜雪耳蛋花羹的做法
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冬瓜雪耳蛋花羹怎么做好吃

食客"请叫我丝丝",看到大家都在说冬瓜雪耳蛋花羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜1斤,虾少许,草菇50克,雪耳少许,鱿鱼1只,鸡蛋1只,丝适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,马蹄粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜去皮去籽洗净后切粒;草菇去根去蒂洗净后切粒焯水;雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵;虾去头去壳去尾后洗净;鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切小块;鸡蛋打成蛋液。

  • 2

    锅内放少量油,烧热后加入虾仁和鱿鱼,烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。

  • 3

    水烧开后,加入姜丝、冬瓜、雪耳,煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。

  • 4

    马蹄粉加入少量水搅拌成浆,然后将马蹄粉浆倒入汤中,搅拌成羹。

  • 5

    煮沸后加入蛋液搅拌均匀,然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。