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酸辣海鲜拌的做法
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酸辣海鲜拌怎么做好吃

食客"会计人-崔巍",看到大家都在说酸辣海鲜拌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜海虾500g,新鲜鱿鱼1条,西芹100g,紫皮小洋葱1个,樱桃番茄6个,紫甘蓝100g,柠檬1个,辣椒粉2茶匙(10g),白砂糖2茶匙(10g),白3茶匙(15ml),橄榄油1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    西芹、紫皮小洋葱、樱桃番茄、紫甘蓝清洗干净。

  • 2

    西芹斜切成薄片,紫皮小洋葱切圈,樱桃番茄对半切开,紫甘蓝切成细丝。柠檬对半切开。

  • 3

    新鲜海虾挑去虾肠,去掉虾壳剥出虾仁,将虾仁清洗干净,用厨房纸巾吸干水分备用。

  • 4

    新鲜鱿鱼去掉内脏,切开成片状,撕去外皮,清洗干净,在鱿鱼内面以斜刀切交叉花纹,再切成长方片。

  • 5

    大火烧开锅中的水,放入切好的鱿鱼片和虾仁一起汆烫1分钟,捞出,在凉水中过凉。

  • 6

    将汆烫好的鱿鱼片、虾仁和切好的西芹片、紫皮小洋葱圈、樱桃番茄和紫甘蓝丝混合,调入柠檬汁、辣椒粉、白砂糖、白醋、橄榄油、芝麻香油和盐,充分拌匀即可。