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绿茶海鲜总匯披萨的做法
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绿茶海鲜总匯披萨怎么做好吃

食客"pennywq",看到大家都在说绿茶海鲜总匯披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉60公克,低筋面粉140公克,酵母2公克,改良剂2公克,水110公克,细砂糖10公克,盐4公克,橄榄油12公克,青椒1/2个,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,洋葱1/2个,虾仁15尾,透抽1只,披萨酱50公克,起司丝100公克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    高筋面粉、低筋面粉、酵母和改良剂放入刚盆中,再倒入温水缓缓搅拌后,加入盐和糖搅拌,最后再倒入橄榄油于盆中,并一边以压版搅拌后,再搓揉成糰至完成阶段后,放置松弛60分钟。

  • 2

    将松弛后的面糰,以切刀均分出每个约100公克的小面糰。

  • 3

    将作法2的小面糰滚圆后,在放置松弛10分钟。

  • 4

    将作法3中松弛后的小面团拍打压平,让面糰中的空气释出后,以桿面棍将面皮向外均匀桿成圆形面皮,再以向上抛甩的方式,甩开成扁圆形状即为披萨面皮。

  • 5

    将青椒、红甜椒、黄甜椒清洗干净,去仔后,切成细条状;洋葱洗净切丝后备用。

  • 6

    鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分;将透抽的内脏清除干净后,洗净切成长条状后备用。

  • 7

    取一烤盘,刷上薄油后放上作法4的披萨面皮,抹上披萨酱再撒上起司丝后,再加入作法5、6的材料和剩余起司丝。

  • 8

    放入炉温为220℃/200℃的烤箱中,烤约10~15分钟即可。