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广式海鲜蚝油焖寿面的做法
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广式海鲜蚝油焖寿面怎么做好吃

食客"A1y25",看到大家都在说广式海鲜蚝油焖寿面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋面二包,虾仁磅半,尤鱼一包,猪肉片一大块,青椒一个,洋葱一个,草菇一罐,葱叶一大把,蒜头四个切片,高汤半碗,酱油二匙,蚝油八大匙,糖少许,味精少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋面过滚水碌七成熟再过冷河后沥干水装盘备用.

  • 2

    虾用生粉,盐,油醃20分钟.

  • 3

    猪肉洗净切薄片,放黑酱油,糖,生粉,油腌20分钟.

  • 4

    尤鱼切成花刀片,青椒切块与洋葱切块洗净冈草菇一起用开水汆一下,捞出立刻冲冻水备用.

  • 5

    先将猪肉片,虾仁,尤鱼刀用温油过油至七成熟拿出沥干油备用.

  • 6

    起油锅热四大匙油再爆炒蒜片,下蚝油炒出香味再下青椒,草菇微炒,接着下熟面再快炒至面皆匀油,再放洋葱,葱叶,虾仁,尤鱼与猪肉回锅又炒大约两分钟,下高汤,酱油,糖,味精拌匀盖上盖焗大约三分钟再炒匀即盛出捯在盘上.