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香辣猪手的做法
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香辣猪手怎么做好吃

食客"馋嘴ォ猫王",看到大家都在说香辣猪手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪手2只(约600g),大蒜5瓣,老1块,香葱2根,干红辣椒5个,老抽1汤匙(15ml),白砂糖2茶匙(10g),米1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

    老姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后,用刀刮去表皮的杂质,均匀的涂抹上一层盐(1茶匙,5g),用力搓洗后再用清水冲洗干净,然后剁成小块。大火烧开锅中的水,放入猪手小块汆烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分。中火将炒锅中的油烧至七成热,放入大蒜片、姜片和干红辣椒,爆出香味,放入汆烫好的猪手小块,翻炒2分钟,加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、老抽、白砂糖,炖煮1小时,之后调入盐和米醋,再炖10分钟即可。