您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酥炸鲜鱿球
酥炸鲜鱿球的做法
5颗星  34526

酥炸鲜鱿球怎么做好吃

食客"L_无赖",看到大家都在说酥炸鲜鱿球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鱿鱼300克,蛋清10克,长方咸面包50克。调料精盐2克,味精2.5克,香油0.1克,胡椒粉0.2克,千岛汁50克,绍酒5克,油750克,生粉少许。

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜鱿鱼用刀剁成泥状,加精盐、味精、香油、胡粉、绍酒、蛋清、生粉、拌挞至起胶。

  • 2

    将面包去皮切小粒,烤干后待用。

  • 3

    将鲜鱿鱼胶做成大小均匀的鱼胶丸,粘上面包粒待用。

  • 4

    锅中放油,烧至五成热,将做好的鲜鱿球入锅浸炸,至呈金黄色时捞出,装盘即成,用千岛汁蘸食。材料替换用猪腰替换鲜鱿鱼,称为酥炸肾球。口味变化蘸料千岛汁用椒香汁(做法见“蜜汁烤羊腰”)替换,称为椒香鲜鱿球。