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棺材板的做法
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棺材板怎么做好吃

食客"vivian团团",看到大家都在说棺材板好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:厚片土司1大片,鱿鱼肉15公克,胡萝卜10公克,洋葱20公克,虾仁20公克,青豆仁10公克,无盐奶油1茶匙,低筋面粉1/2茶匙,高汤120㏄,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,鲜奶1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    先将厚片土司去边;取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法1的土司片放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后,先捞起沥油,再于土司侧边1/4处横剖切开,拿起薄的一面为上盖,较厚的一边将中间稍作挖空后备用。

  • 2

    将鱿鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用。

  • 3

    将作法2的鱿鱼、胡萝卜和虾仁、青豆仁放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干备用。

  • 4

    另取锅,放入奶油,加入面粉用小火略炒至香气释出后加入作法2的洋葱翻炒两下后加入高汤及作法3的鱿鱼、虾仁、胡萝卜、青豆仁及所有调味料,煮约1分钟至汤汁浓稠后熄火。

  • 5

    将作法4盛入作法1挖空的土司中再盖上盖子即可。