操作步骤

• 1

  鱿鱼眼睛部分划一刀，把黑色部份取掉

• 2

  鱿鱼表皮剥除

• 3

  取出鱿鱼嘴

• 4

  把鱿鱼嘴中黑色硬质东西取出，只留白色部份，反复洗净

• 5

  鱿鱼切段，焯一下

• 6

  油热后，加蒜、花椒、姜、辣椒煸香，加入焯过的鱿鱼须，加盐、胡椒粉、料酒、生抽，烧熟即可。