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黑椒海鲜芝心匹萨的做法
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黑椒海鲜芝心匹萨怎么做好吃

食客"SamShen",看到大家都在说黑椒海鲜芝心匹萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:匹萨皮:(九寸量),高筋面粉150克,温水81克,酵母1.5克,糖8克,盐2克,橄榄油8克,芝士适量,匹萨馅:,红、黄甜椒,虾,鱿鱼,黑胡椒酱,番茄酱一小袋,芝士粉适量,芝士90-100克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    A:将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。

  • 2

    将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。

  • 3

    用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的

  • 1

    5~2倍大即可)

  • 4

    把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。

  • 5

    把面团擀至比烤模大小略大2厘米即可,在模具中撒上手粉,放入面皮。

  • 6

    将芝士切成1厘米左右宽度的条状,放入5中排成一圈,在将多余的面团由外往内将芝士包裹住,且用力压紧面皮接口处,发酵至面皮的0.5倍大,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气即成为芝心面皮。

  • 7

    B:将红黄甜椒娶适量切成条,鱿鱼切成段.虾去壳,如果喜欢让虾的形状好看点,在背部割一刀。先将红黄甜椒用开水汆烫一下,关火,利用余温汆烫鱿鱼跟虾,只要稍微变色即可。(也可以不用汆烫直接加入)

  • 8

    将整个面皮都抹上薄油,在面坯中间先图上少许番茄酱后在涂上黑胡椒酱(适个人口味而定),撒上一层芝士后放入1后再撒上一层芝士最后加入少许的芝士粉跟少许的巴西里或匹萨草。

  • 9

    烤箱预热.200度烤十五分钟即可。