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蚝油烩海鲜杂的做法
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蚝油烩海鲜杂怎么做好吃

食客"lily0806",看到大家都在说蚝油烩海鲜杂好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼50克,虾仁50克,竹笋1根,香茹3个,胡萝卜0.5根,香葱适量,大蒜适量,蚝油2小匙,海鲜酱油1小匙,料酒1小匙,盐0.25小匙,清水2大匙,清汤0.5碗,水淀粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    .鱿鱼、虾仁、鲜贝洗净,鱿鱼改切小块;

  • 2

    竹笋、香茹、胡萝卜、大蒜切片,香葱切段;

  • 3

    小碗内放入除清汤、盐以外的所有调味料,拌匀;

  • 4

    锅内倒清水,加入料酒、少许盐,水开后划入鱿鱼、虾仁、鲜贝,快速焯一下,变色即可捞出;

  • 5

    锅内倒油,加蒜片炒香后放香茹、竹笋、胡萝卜煸炒,倒入清汤再转大火烧开,放焯过水的海鲜杂翻炒一下;

  • 6

    待锅内只剩一半汤汁时,加入调味料烩炒一下;

  • 7

    加香葱,即可出锅。