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家乡炒土鱿的做法
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家乡炒土鱿怎么做好吃

食客"zhangrenhui323",看到大家都在说家乡炒土鱿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼(干)70克,竹笋75克,洋葱(白皮)40克,丝瓜40克,木耳(干)10克,2克,植物油40克,白皮大蒜1克,黄酒10克,豌豆淀粉5克,胡椒粉0克,碱1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发;云耳用水涨发洗净;笋去壳洗净切片;洋葱洗净去老皮切片;丝瓜洗净去瓤切片;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克

  • 2

    烧锅放油,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊?里滤去油分。

  • 3

    将锅放回炉上,放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中,溅入绍酒,溅入沸二汤10毫升,加入拉过油的土鱿,用芡汤30毫升,湿淀粉、胡椒粉和匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。