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五彩鲜鱿盖饭的做法
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五彩鲜鱿盖饭怎么做好吃

食客"耀眼的女人",看到大家都在说五彩鲜鱿盖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烹制材料(两人份),鲜鱿鱼1只190克,青甜椒半只,红甜椒半只,黄甜椒半只,洋葱1/4只,香芹1根,白米饭2碗,酱汁:海天金标生抽1汤匙,鸡粉1/3汤匙,白胡椒粉1/5汤匙,盐1/4汤匙,香油1/2汤匙,米酒1/2汤匙,高汤1/4杯,油3汤匙,料酒1汤匙,生粉水1/4杯

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜鱿鱼去内脏和牙眼,洗净划交叉斜花刀,然后切成条;白饭盛入大碗中备用。

  • 2

    青红黄甜椒去蒂和籽,洗净分别切条;芹菜去根和叶,洗净切段;洋葱切成丝。

  • 3

    取一空碗,加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤,调匀成酱汁。

  • 4

    烧开锅内的水,加入1汤匙料酒,倒入鲜鱿焯至色变白,捞起沥干水待用。

  • 5

    烧热3汤匙油,先炒香洋葱丝,然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。

  • 6

    淋入酱汁,与锅内食材一同炒匀煮沸。

  • 7

    倒入鲜鱿翻炒均匀,淋入1/4杯生粉水勾芡。

  • 8

    将鲜鱿什蔬盛在米饭上,浇入汤汁,即可上桌。