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墨鱼饺的做法
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墨鱼饺怎么做好吃

食客"lkz4198818",看到大家都在说墨鱼饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.透抽的黑胆6个,面粉250公克,水1/2杯,2.鲜肉馅50公克,透抽1尾,末1又1/2大匙,盐2小匙,酒1/3大匙,白胡椒粉2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将透抽的黑胆刺破,取黑胆汁备用。

  • 2

    将面粉放置容器内,再加入水及黑胆汁一起搅拌均匀,以手揉捏成面粉糰,当面粉糰外观已成均匀的黑色且光润时,再平分成15等份,分别捍成直径约7公分的饺子皮备用。

  • 3

    将透抽洗净后擦干,切成细丁备用。

  • 4

    将透抽细丁、鲜肉馅、姜末及所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料,取适量馅料包入作法2的黑色饺子皮中固定封口成为饺子。

  • 5

    取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子,以中火煮6~8分公钟后盛起,沾取自已喜好的沾酱食用即可。