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红烧猪手的做法
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红烧猪手怎么做好吃

食客"静静ainuo",看到大家都在说红烧猪手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪前手3只,八角3粒,桂皮一段,料酒,生抽,老抽,糖,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪手斩成小块(一般买的时候,给斩好了)

  • 2

    放到锅里,不放油干炒,炒到猪手变色。

  • 3

    倒入料酒,不要盖盖子,翻炒,直到料酒蒸发。

  • 4

    把姜拍碎了,倒入锅里继续炒。

  • 5

    倒入少量老抽上色,倒入生抽,然后加入水(如果是压力煲,就要很少的水。如果是普通的沙褒,就要多一些,否则水干了,容易焦掉)

  • 6

    倒入八角,桂皮,盖上锅盖,(电压力煲定到15分钟档,普通压力锅,上汽了15-20分钟,沙褒要1个小时)

  • 7

    煲好后,压力煲放掉气,打开锅盖倒入炒锅里。

  • 8

    大火,加入适量白糖,等汤汁收浓,尝尝味道后,适量加盐。