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西班牙锅仔饭的做法
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西班牙锅仔饭怎么做好吃

食客"purebud",看到大家都在说西班牙锅仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:橄榄油2汤匙,洋葱碎50克,蒜茸2粒,短稻米240克,白酒200毫升,番茄汁2汤匙,藏红花约30朵,红椒粉1/2茶匙,鱼上汤900毫升,大虾150克,鱿鱼80克,青口80克,蚬肉30克,盐及胡椒粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将海鲜料洗净,如大虾触须太长,可预先剪掉。

  • 2

    以橄榄油炒香洋葱碎和蒜茸,加入短稻米,炒至半透明。

  • 3

    饭加入白酒煮至干身,加入藏红花、红椒粉和番茄汁搅匀。

  • 4

    徐徐加入鱼上汤和海鲜料,期间需不断搅动汁料。

  • 5

    待饭煮至大部分水分收干(前后需时约18分钟),以盐及胡椒粉调味。

  • 6

    将火熄掉,盖上锡纸,入250℃?炉约?8分钟,趁热享用。

  • 7

    如喜欢的话,可加入水榄、青椒、番茄和青豆等蔬菜,增加食味。