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黄油薄荷煎鱿鱼的做法
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黄油薄荷煎鱿鱼怎么做好吃

食客"吃货33078915",看到大家都在说黄油薄荷煎鱿鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:经预先处理的鱿鱼(去头和触须)500克,小叶莴苣(LittleGemLettuce)3棵,冬葱2颗,莱姆(青柠)2个,薄荷6小枝,黄油85克,大蒜2瓣,食用油2汤匙,盐、黑胡椒适量,配菜:,法国或意大利面包适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洗净的鱿鱼纵向切半。长度超过10厘米的,则再对切。然后在里层表面切菱形刀纹,置一旁待用。

  • 2

    莴苣剥去外叶,洗净后切成丝,放在大菜碗中。

  • 3

    冬葱去皮切碎。莱姆洗去蜡,其中一个的皮刨碎,并将汁挤出。另一个莱姆切片待用。薄荷叶洗净沥干,切末待用。

  • 4

    黄油放入煮锅加热。大蒜去皮拍碎,加入黄油中。再加入冬葱,微火煎一分钟左右。拌入莱姆皮和汁,出锅倒在莴苣丝上。

  • 5

    食用油放入大煎锅,烧至大热,分数次煎鱿鱼,每次煎2—3分钟,至鱿鱼变成不透明并卷曲。

  • 6

    鱿鱼连同锅里的酱汁,浇到餐碗中的莴苣丝上。加盐和胡椒调味,轻轻翻拌。

  • 7

    撒上薄荷末,用莱姆片点缀,与热面包一起上桌。