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炒鱿鱼的做法
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炒鱿鱼怎么做好吃

食客"燁燁Silvia",看到大家都在说炒鱿鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜鱿鱼彩椒西芹韭菜,葱,,蒜,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净

  • 2

    反过来,抠出内侧的一小块肉团

  • 3

    身体内的软骨取出不要

  • 4

    撕去表皮紫色的膜

  • 5

    把两侧的软鳍也撕掉另切

  • 6

    对比一下处理完的鱿鱼颜色

  • 7

    沿背部有明显中线的地方剪开

  • 8

    撕干净内膜上的杂物

  • 9

    看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

  • 10

    在鱿鱼内侧打花刀

  • 11

    然后切成自己想要的条或者大块

  • 12

    须脚和背鳍也切成合适的大小

  • 13

    锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼

  • 14

    数30个数,捞出鱿鱼

  • 15

    过冷水备用

  • 16

    彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

  • 17

    锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎

  • 18

    倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

  • 19

    倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水

  • 20

    炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可