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酸辣笔筒鱿鱼的做法
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酸辣笔筒鱿鱼怎么做好吃

食客"lihuanran_a",看到大家都在说酸辣笔筒鱿鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼500克,猪瘦肉50克,玉兰片、酸泡菜青蒜各25克,红干椒15克,酱油、黄、鸡汤各20克,精盐、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,猪油850克,湿淀粉35克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将治净的鱿鱼内侧先斜剞坡刀,再横剞直刀,深至鱿鱼的三分之二,再切成长方片。猪瘦肉、兰片、酸泡菜、青蒜,红干椒均切成粒状。

  • 2

    将鱿鱼用精盐1克,湿淀粉拌匀上浆,下入七成热猪油内冲炸至熟倒入漏勺。

  • 3

    炒锅内留油50克,下入配料,炒熟。

  • 4

    下入鱿鱼筒及余下调料,炒开,同湿淀粉勾芡,装盘即成。