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鱿鱼丝炖白菜的做法
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鱿鱼丝炖白菜怎么做好吃

食客"EmmettCockr",看到大家都在说鱿鱼丝炖白菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜500公克,鸡蛋1颗,干鱿鱼100公克,萝卜片40公克,蒜头4粒,葱段40公克,辣椒15公克,盐1小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水500

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    白菜洗净切大片;鸡蛋打散成蛋液;干鱿鱼浸泡清水发泡至软后切条状,备用。

  • 2

    热锅,倒入500㏄的沙拉油烧热至150℃,将作法1的蛋液倒入锅中轻轻搅散,炸成蛋酥捞起备用。

  • 3

    将蒜头、葱段放入作法2的油锅中炸至表面呈红褐色,捞起备用。

  • 4

    作法3锅中留少许油,放入辣椒片、作法1的鱿鱼条爆香,再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜头、葱段、红萝卜片及盐、糖、鸡粉、米酒拌煮至软。

  • 5

    转小火,炖煮至蒜头表面变白,再洒入香油即可。