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鱿鱼山药汤的做法
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鱿鱼山药汤怎么做好吃

食客"天天天蓝nn",看到大家都在说鱿鱼山药汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼板300克,山药100克,素菜条(土豆白菜皆可)少许。调料柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,精盐适量,味精1/3小匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱿鱼板洗净切长条,放入沸水锅中焯烫1分钟捞出,山药去皮切块,放入清水中(可加几滴柠檬汁)浸泡。

  • 2

    用蛋液加面粉和成糊搅匀,将素菜条蘸严糊入七成热油中炸熟捞出沥油。

  • 3

    锅置火上,倒入8杯高汤,加入山药及调料煮至熟烂后,下入鱿鱼煮熟,盛碗中,放入炸素菜条即可。材料替换原料中增加桃仁、构杞子则成为鱿鱼山药补虚汤。口味变化调料中去掉柠檬、鱼露、加入花生酱、淡奶,成为浓香鱿鱼山药汤。