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孜然鱿鱼卷的做法
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孜然鱿鱼卷怎么做好吃

食客"沒芭蕾學的TiFFanY",看到大家都在说孜然鱿鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜鱿鱼300克  香葱5棵  食用油20克  料酒大匙  孜然6克  辣椒粉3克  精盐3克

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫,捞出沥干;

  • 2

    干鱿鱼泡软洗净,去除内膜;新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏,洗净,内面划交叉刀纹,两种鱿鱼均放入沸水中氽烫,捞出沥干;

  • 3

    锅内热油,爆香蒜、姜、葱,放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味,勾芡出锅即可。注意肉质鲜美,脆嫩可口。如果用沸水将水发鱿鱼烫过再炒,吃起来会更脆嫩。