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香芋猪手的做法
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香芋猪手怎么做好吃

食客"别让我干活",看到大家都在说香芋猪手好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪手1000克,香芋500克,片30克,葱结30克。调料色拉油50克,五香粉5克,盐50克,糖色(白糖冰糖加水小火熬成)50克,鸡精2克,味精1克。

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪手洗净后,斩成2厘米见方的块,入沸水汆7分钟。香芋去皮切成与猪手同样大小的块,码上5克左右的盐腌渍。

  • 2

    锅中下底油烧至四成热,放葱、姜大火爆香后加水2000克,下入糖色、盐、五香粉、鸡精、味精,下入猪手块改小火火靠45分钟至软糯,将煮好的猪手放在碗内,香芋放面上,掺入原汤,放入笼中蒸15分钟,上桌时翻入盘中即成。