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西芹鱿鱼卷的做法
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西芹鱿鱼卷怎么做好吃

食客"宝娃娃-299",看到大家都在说西芹鱿鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:冰冻鱿鱼筒两个(625克),冰箱里解冻,洗净备用. 2:西芹取5叶(300克),从两头撕去老筋,冲洗干净沥水切丝备用,小红辣椒2个去仔切丝.3:橄榄油1.5大匙,蒜末2茶匙,葱1条洗净切丝,1小块(5克)切丝,鱼露1.5大匙,糖1/3茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙. 4:菱粉1茶匙加水1.5大匙拌匀,香油1茶匙.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱿鱼筒撕去外面的白膜,洗净切成2片,从内面45度隔2毫米斜切但不要切断。90度再切成十字,然后横切2-3厘米的段。大汤锅放半锅水,置炉上开火煮滚,下鱿鱼片煮10秒钟,沥水备用。

  • 2

    不粘锅置炉上开大火,放入2料里的油,炒香葱丝,姜丝和蒜末,放入西芹丝和红辣椒丝,翻炒几下,依次放入剩余2料,加烫好的鱿鱼卷兜匀后,放3料生粉水及香油拌匀,快速出锅。