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番茄鱿鱼汤的做法
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番茄鱿鱼汤怎么做好吃

食客"NVEna",看到大家都在说番茄鱿鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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主料:番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒 黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙 柠檬汁:1/2汤匙 盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只 (约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;

  • 2

    虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;

  • 3

    番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;

  • 4

    热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;

  • 5

    倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;

  • 6

    最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。功效:滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。