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红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼的做法
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红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼怎么做好吃

食客"Mis_moko",看到大家都在说红葡萄酒和西红柿酱烧鱿鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼1公斤,清洗干净,生西红柿酱1罐(700克),红葡萄酒250毫升,新鲜柠檬汁2汤匙,橄榄油1汤匙,蒜1头,切碎,现磨黑胡椒1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,干九层塔1茶匙,羊乳干酪屑30克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱿鱼身上的触须切下,将鱼身切成约15厘米厚的圈,备用。

  • 2

    在平底锅里,将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀,用中低火炖30分钟左右,使红葡萄酒里的酒精蒸发,并且各种调味料充分融合。

  • 3

    将鱿鱼圈和触须倒进锅里,继续小火慢炖20-30分钟,时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明,就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长,否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。