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酸辣鱿鱼锅巴的做法
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酸辣鱿鱼锅巴怎么做好吃

食客"享受做饭",看到大家都在说酸辣鱿鱼锅巴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发鱿鱼150克,片5克,锅巴150克,熟鸡片25克,熟火腿20克,冬笋片15克,水发香菇15克,葱段25克调味料:胡椒粉4克,20cc,油500cc,酱油10cc,盐2克,味精2克,浓汤300cc,黄酒5cc,生粉20克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中放水,待水烧开,放切成片的鱿鱼焯水。

  • 2

    锅中加油15cc,烧热后放入葱、姜炒香。

  • 3

    放入香菇、冬笋、火腿片、鸡片。

  • 4

    加汤,放入鱿鱼加酱油。

  • 5

    加醋、胡椒粉、用湿生粉液勾芡盛碗内。

  • 6

    净锅加油500cc,烧到8成热,放下掰成块的锅巴,炸至胀发松脆盛于碗中。

  • 7

    上席时将卤汁烧淋于锅巴上即可。