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韭菜炒鱿鱼的做法的做法
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韭菜炒鱿鱼的做法怎么做好吃

食客"szfw008",看到大家都在说韭菜炒鱿鱼的做法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼(鲜)500克,韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克,大蒜(白皮)10克,5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    韭菜、辣椒分别洗净;

  • 2

    把韭菜切成段;

  • 3

    辣椒切成圈圈;

  • 4

    蒜拍扁切丁;

  • 5

    姜切片;

  • 6

    切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;

  • 7

    洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;

  • 8

    加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;

  • 9

    将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;

  • 10

    再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;

  • 11

    放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;

  • 12

    起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。