您的位置:家常菜>菜谱大全 > 金陵烤翅
金陵烤翅的做法
4颗星  32458

金陵烤翅怎么做好吃

食客"清风流影",看到大家都在说金陵烤翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:用料水发鱼翅针375g.酥皮5块,蛋液1个.汁25g,料酒25g,鲍鱼汁55g,上汤250g,精盐3g,味精3g,鸡粉3g,胡椒粉1/2g,生粉35g。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水发鱼翅针375g,加姜汁25g焯水滤干;

  • 2

    锅中放上汤250g,加入鱼翅,鲍鱼汁55g、精盐3g、味精3g、鸡粉3g,撒胡椒粉,勾芡,趁热放入鲍鱼壳内;

  • 3

    酥皮擀薄刷上蛋液,蒙住鲍鱼壳;

  • 4

    鲍壳翅进200摄氏度烤箱烤至表面金黄即好。操作要求趁热盖皮,否则不易烤透。汁芡薄一些,多一些,吃时滋味好。