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海鲜汤的做法
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海鲜汤怎么做好吃

食客"richard8503",看到大家都在说海鲜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊200g,新鲜鲍鱼片12片,透抽片200g,鲷鱼片3片,草虾仁12只,豌豆苗60g,蕃茄1颗,洋葱1/2个,葱1支,5片,沙拉油30㏄,A.热开水1000㏄,米酒30㏄,B.盐5g,白胡椒粉5g,A.盐5g,太白粉5g,B.盐3g,太白粉水15g,白胡椒粉5g

操作步骤 反馈

    微波炉作法:
  • 1

    蛤蜊加水500㏄与盐5g 浸泡约1小时,吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;蕃茄切丁备用。

  • 2

    草虾仁加入腌料A抓拌,再以水沖净、吸干水分后,用腌料B腌10分钟备用。

  • 3

    将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内,覆盖耐热保鲜膜,用竹签戳几个小孔,以强微波加热2分钟取出。

  • 4

    捞除葱段、姜片,趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀,盖上盖子(微波用),以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后,再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可。电磁炉作法:

  • 1

    蛤蜊加水500㏄与盐5g浸泡约1小时,吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;蕃茄切丁备用。

  • 2

    草虾仁加入腌料A抓拌,再以水沖净、吸干水分后,用腌料B腌10分钟备用。

  • 3

    取一深锅加热后,加入沙拉油、洋葱碎、姜片及葱段,以强火加热3分钟拌匀后,加入蕃茄再拌炒1分钟,捞除葱段与姜片。

  • 4

    趁热加入草虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀,以强火加热5分钟至蛤蜊壳全开,再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可。