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鲍汁山药炖翅的做法
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鲍汁山药炖翅怎么做好吃

食客"臭猪猪妈咪",看到大家都在说鲍汁山药炖翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药1200克,水发鱼翅400克,藏红花1克,鲍汁50克,面包糠200克,盐、味精、生粉、上汤各适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将山药去皮,蒸制20分钟至熟透,制成泥,调味。

  • 2

    将山药泥制成圆球状,滚面包糠,下入80℃的油锅中炸透,放在盛器中。

  • 3

    鱼翅加上汤蒸透,摆放在山药丸边,将上汤调味,打芡,浇在上边,蒸5分钟。

  • 4

    藏红花加上汤蒸5分钟,用于调色。