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香酥排骨的做法
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香酥排骨怎么做好吃

食客"geminiamy",看到大家都在说香酥排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪排,生抽,料酒,老抽,芝麻,蒜茸片,盐,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净切成小块,用蒜茸姜片,老抽,生抽,料酒,盐和鸡精码味,放冰箱冷冻室,5个小时以上。(最好前一天晚上码味放冰箱,冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩)。

  • 2

    将腌制好的排骨上锅蒸熟软后,把蒸好的排骨拣出来,沥干水分。

  • 3

    锅中热油至7成熟,将排骨一块块放入,炸至两面金黄出锅,撒上芝麻即可。