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鲍汁花胶的做法
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鲍汁花胶怎么做好吃

食客"hallin",看到大家都在说鲍汁花胶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将花胶用冷水浸泡过夜,取出剪段;

  • 2

    锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶,小火煮20分钟汆去腥味,取出冲洗干净浸入冷水里备用;

  • 3

    锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟;

  • 4

    炖至花胶变得软糯,汤汁浓稠,尝味适量加盐调味后即可盛出;

  • 5

    西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡半小时捞出洗净,入开水锅中,加适量油和盐焯熟,配在花胶边上即可。