您的位置:家常菜>菜谱大全 > 雪饺鲜鲍
雪饺鲜鲍的做法
3颗星  32458

雪饺鲜鲍怎么做好吃

食客"爱上了咖啡豆",看到大家都在说雪饺鲜鲍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:用料原壳鲍鱼10只(约500克)、三鲜馅200克,黄蚩皮、蛋清、竹荪,色拉油、上汤、盐、味精白糖、老抽、湿淀粉、明油

操作步骤 反馈

  • 1

    原鲍去壳取肉,加上汤煨透。竹荪过水,将鲍鱼装碗,加竹荪压紧,加调好味的上汤,入笼蒸烂,扣盘中。

  • 2

    黄蛋皮修成大小一致的网片,包上三鲜馅成蛋饺。蛋清打成雪丽糊备用。

  • 3

    锅中加油烧至四成热,将蛋饺挂雪丽糊炸熟,围在鲍脯周围。

  • 4

    锅中加上汤调味调色,勾芡,打明油,浇在鲍脯上即可。