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蚝汁鲍皇呈如意的做法
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蚝汁鲍皇呈如意怎么做好吃

食客"ricky825",看到大家都在说蚝汁鲍皇呈如意好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨西哥车轮鲍两罐(个半头)用水洗过切去裙边留用,大头菜,高汤,蚝油片,盐,糖,味精酱油,料酒,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制作:大头菜在热水焯半生熟再过冷冰水备用.热油锅,爆香姜片,放鲍魚裙炒香,再放蚝油,放高汤,将鲍魚放入蚝油高湯中焖1个半小时后,放盐,糖,味精,酱油,料酒再焖半小时将鲍鱼取出放碟上,大头菜放旁.原汤水勾芡调成浓汁淋在鮑魚与大头菜之上,出菜前加少许鸡油.

  • 2

    高汤料: 老鸡1只(出水),火腿(HAM)1大块,猪肉1大块(出水),瑶柱12粒(泡软),姜1块,料酒,煨鲍魚汤水.用慢火熬6小时即成高汤.